Taukah anda apakah itu ubi ungu dan apa manfaatnya untuk kesehatan?
Ubi ungu atau dalam bahasa ilmiahnya sering disebut ipomea batatas poiret ini oleh kebanyakan orang lebih populer mengunakan ubi untuk dijadikan bahan makanan yang dapat diolah menjdi berbagai jenis makanan yang lezat seperti misalnya dibuat mie, kue, minuman, kripik, es krim dan lain sebagainya. Ubi jalar sendiri tidak mengandung lemak sama sekali, sehingga makanan yang dibuat dari bahan ubi ini sangat aman jika dikonsumsi oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak sampai orang lanjut usia pun tetap aman. Untuk balita, ubi jalar pun sangat aman dikonsumsi balita yang masih berusia antara 6 bulan-an sebagai asupan makanan pendamping asi. Ini dikarenakan kandungan serat dalam ubi ungu sangat tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan sistem pencernaan pada balita. Ubi ungu memiliki kandungan gizi yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan jenis ubi-ubi lainnya. Berdasarkan uji laboratorium meyebutkan bahwa, ubi memiliki kandungan Vitamin A dari 100 gramubi ungu lebih banyak.
Ubi yang didominasi dengan warna ungu ini memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk menigkatkan kesehatan dan kekebalan tubuh. Beberapa kandungan yang ada dalam ubi ungu ini diantaranya adalah kalium, zinc, magnesium, lisin, tembaga, vit-C dan Vit-E, vit-B1, mineral, protein, lemak, serat kasar, dan tentunya sumber karbihidrat. Dengan banyaknya serangkaian kandungan gizi yang tersimpan pada ubi ungu ini semakin diketaui orang, maka paradigma bahwa ubi ungu yang dianggap sebagai makanan yang kampungan akan berubah menjadi makanan paling berkelas.
Manfaat ubi ungu :
1. Melancarkan Peredaran Darah
Kandungan Antosianin yang terdapat pada Ubi ungu, mempunyai manfaat untuk membantu melancarkan peredaran darah dalam tubuh. Hal tersebut karena kandungan Antosianin berfungsi sebagai penyerap polusi dari udara, serta sebagai Antioksidan dalam tubuh. Dengan adanya fungsi Antosianin tersebut, Maka secara tidak langsung pembekuan darah pun bisa tercegah, serta peredaran darah bisa menjadi lancar.
Kandungan Antosianin yang terdapat pada Ubi ungu, mempunyai manfaat untuk membantu melancarkan peredaran darah dalam tubuh. Hal tersebut karena kandungan Antosianin berfungsi sebagai penyerap polusi dari udara, serta sebagai Antioksidan dalam tubuh. Dengan adanya fungsi Antosianin tersebut, Maka secara tidak langsung pembekuan darah pun bisa tercegah, serta peredaran darah bisa menjadi lancar.
2. Mencegah Kanker ( Anti Kanker )
Penyakit kanker memang sangat mengganggu kesehatan tubuh manusia. Namun dengan adanya zat Iodine dan Selenium pada Ubi ungu, Maka akan membantu menangkal timbulnya kanker dalam tubuh. Sementara kandungan Iodine dan Selenium pada Ubi ungu sangatlah tinggi, Yakni 20 kali lebih besar dibandingkan dengan jenis ubi lainnya. Dengan begitu, Ubi ungu ini bisa berfungsi sebagai bahan alami anti kanker.
3. Menyehatkan Jantung
Untuk menjaga agar organ jantung bisa tetap sehat, Maka Ubi ungu bisa dijadikan sebagai salah satu bahan alaminya. Hal ini karena kandungan Antosianin yang ada pada Ubi ungu, Akan berperan dalam menjaga kesehatan jantung, Sehingga bisa tetap berfungsi dengan baik. Selain itu, kandungan Antosianin pada Ubi ungu juga bisa membantu untuk menyehatkan organ hati, serta membantu mencegah penyakit stroke.
4. Melancarkan Sistem Pencernaan
Kandungan Pectin serta Serat alami pada Ubi ungu sangat bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan dalam tubuh. Sehingga dengan kondisi pencernaan yang tetap lancar, Maka sekaligus akan mencegah berbagai gangguan pada tubuh seperti Sembelit, Wasir, dan sejenisnya. Oleh karena itulah Ubi ungu ini sangat baik untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan.
5. Baik Untuk Penderita Diabetes
Secara umum, Penderita Diabetes harus selektif dalam mengonsumsi berbagai makanan, terutama pada makanan yang manis. Maka dari itu Ubi ungu dapat dijadikan sebagai makanan pengganti bagi penderita diabetes. Hal tersebut karena Ubi ungu memiliki tingkat glycemic index atau GL yang lebih rendah dari pada Nasi ataupun Roti. Yang mana GL menandakan cepat maupun lambatnya pada makanan dalam menaikkan konsentrasi gula darah pada tubuh manusia. Maka dengan adanya dampak gula darah yang sangat minim pada Ubi ungu ini, menjadikan makanan ini sebagai pilihan yang baik bagi penderita Diabetes.
6. Membantu Mengatasi Asma
Seperti pada umumnya, Jenis penyakit Asma memang tak dapat disembuhkan secara total. Sementara penyakit Asma sendiri disebabkan oleh organ paru-paru yang susah untuk mengembang. Namun, Ubi ungu akan membantu mencegah dari sering kambuhnya penyakit Asma tersebut. Sehingga dengan mengonsumsi Ubi ungu secara rutin dan teratur, Makan penyakit Asma tidak akan sering kambuh lagi.
Penyakit kanker memang sangat mengganggu kesehatan tubuh manusia. Namun dengan adanya zat Iodine dan Selenium pada Ubi ungu, Maka akan membantu menangkal timbulnya kanker dalam tubuh. Sementara kandungan Iodine dan Selenium pada Ubi ungu sangatlah tinggi, Yakni 20 kali lebih besar dibandingkan dengan jenis ubi lainnya. Dengan begitu, Ubi ungu ini bisa berfungsi sebagai bahan alami anti kanker.
3. Menyehatkan Jantung
Untuk menjaga agar organ jantung bisa tetap sehat, Maka Ubi ungu bisa dijadikan sebagai salah satu bahan alaminya. Hal ini karena kandungan Antosianin yang ada pada Ubi ungu, Akan berperan dalam menjaga kesehatan jantung, Sehingga bisa tetap berfungsi dengan baik. Selain itu, kandungan Antosianin pada Ubi ungu juga bisa membantu untuk menyehatkan organ hati, serta membantu mencegah penyakit stroke.
4. Melancarkan Sistem Pencernaan
Kandungan Pectin serta Serat alami pada Ubi ungu sangat bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan dalam tubuh. Sehingga dengan kondisi pencernaan yang tetap lancar, Maka sekaligus akan mencegah berbagai gangguan pada tubuh seperti Sembelit, Wasir, dan sejenisnya. Oleh karena itulah Ubi ungu ini sangat baik untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan.
5. Baik Untuk Penderita Diabetes
Secara umum, Penderita Diabetes harus selektif dalam mengonsumsi berbagai makanan, terutama pada makanan yang manis. Maka dari itu Ubi ungu dapat dijadikan sebagai makanan pengganti bagi penderita diabetes. Hal tersebut karena Ubi ungu memiliki tingkat glycemic index atau GL yang lebih rendah dari pada Nasi ataupun Roti. Yang mana GL menandakan cepat maupun lambatnya pada makanan dalam menaikkan konsentrasi gula darah pada tubuh manusia. Maka dengan adanya dampak gula darah yang sangat minim pada Ubi ungu ini, menjadikan makanan ini sebagai pilihan yang baik bagi penderita Diabetes.
6. Membantu Mengatasi Asma
Seperti pada umumnya, Jenis penyakit Asma memang tak dapat disembuhkan secara total. Sementara penyakit Asma sendiri disebabkan oleh organ paru-paru yang susah untuk mengembang. Namun, Ubi ungu akan membantu mencegah dari sering kambuhnya penyakit Asma tersebut. Sehingga dengan mengonsumsi Ubi ungu secara rutin dan teratur, Makan penyakit Asma tidak akan sering kambuh lagi.
7. Menyehatkan Mata
Ubi ungu juga sangat bermanfaat dalam menjaga kesehatan mata Anda. Hal demikian karena kandungan Betakaroten dan Vitamin A pada Ubi ungu sangatlah tinggi. Sementara Betakaroten itu sendiri akan diubah menjadi Vitamin A, Yang mana akan menyuplai sekitar 200% Vitamin A yang dibutuhkan oleh tubuh. Oleh sebab itulah Ubi ungu ini sangat baik untuk membantu menunjang kebutuhan Vitamin A pada tubuh Anda.
Dengan kita mempelajari manfaat ubi ungu dari artikel tersebut di atas semoga kita dapat mempergunakan bahan makanan alami dari lingkungan sekitar yang murah dan bermanfaat atau diolah menjadi nugget ubi sebagai variasi makanan sehat alami. Kalau menurut kalian bermanfaat silahkan share di Gplus, facebook, twiteer dll. silahkan komentar di bawah dan tunjukkan foto hasil karya ubi dari kalian.
